เทคนิคง่ายๆ ในการกินผักให้มากขึ้น

"ต้องกินผักเยอะๆ นะ" เป็นคำแนะนำที่เราได้ยินกันมาตั้งแต่เด็ก เราทุกคนรู้ว่าผักดีต่อสุขภาพ แต่ในชีวิตจริง การจะเพิ่มผักเข้าไปในแต่ละมื้อกลับเป็นเรื่องยากสำหรับหลายๆ คน ไม่ว่าจะเป็นเพราะไม่มีเวลาเตรียม หรืออาจจะเป็นเพราะไม่ชอบรสชาติของผักจริงๆ

ไม่ว่าจะเป็นสายยุ่งจนไม่มีเวลา หรือเป็นคนที่ไม่ชอบรสชาติของผักเอาเสียเลย ลองมาดูวิธีแก้ปัญหาง่ายๆ ที่จะช่วยให้เราสามารถเพิ่มผักในแต่ละวันได้โดยไม่รู้สึกฝืนใจกัน

อุปสรรคใหญ่ที่สุดที่ทำให้เรากินผักน้อยลงก็คือ "ความเร่งรีบ" และ "ความเหนื่อยล้า" กับการที่ต้องมาล้าง หั่น เตรียมผักใหม่ทุกมื้อหลังกลับจากทำงาน แค่คิดก็ท้อแล้ว เราจึงมีทางลัดง่ายๆ ที่จะช่วยให้เพิ่มผักในมื้ออาหารได้สะดวกขึ้น

สำหรับคนที่ไม่ใช่สายกินผัก อาจจะต้องเริ่มต้นจากการค่อยๆ ทำความคุ้นเคยและหาวิธีปรุงที่ทำให้ผักอร่อยขึ้น เช่น

การเพิ่มผักในมื้ออาหารไม่ได้ยากอย่างที่เราคิด หัวใจสำคัญคือการค้นหาวิธีที่ "ใช่" สำหรับไลฟ์สไตล์ของเราเอง ลองเลือกสัก 1 เทคนิคจากบทความนี้ไปใช้ในสัปดาห์นี้ ไม่ว่าจะเป็นการลอง 'ซ่อนผัก' ในไข่เจียว หรือการเตรียมผักล่วงหน้า แล้วอย่าลืม บันทึกมื้ออาหารนั้นลงใน Wello เราจะเห็นได้ทันทีว่าจานอาหารของเรามีสีสันและดีต่อสุขภาพมากขึ้นแค่ไหน

นอกจากนี้การเพิ่มผักยังช่วยให้เราอิ่มนานขึ้น ทำให้การบริหารจัดการ "ส่วน" คาร์โบไฮเดรตและไขมันในมื้อถัดไปง่ายขึ้นอีกด้วย เริ่มต้นจากก้าวเล็กๆ วันนี้ เพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาวไปด้วยกันกับ Wello