ไขปริศนาตัวเลข: เข้าใจหน่วย “ส่วน” ที่ไม่ใช่ “กรัม”

นอกเหนือจากตัวเลขเป้าหมายแคลอรีที่เราได้รู้จักกันไปแล้ว อีกหนึ่งจุดที่หลายคนอาจจะขมวดคิ้วสงสัย นั่นก็คือตัวเลขต่างๆใต้คำว่า 'โปรตีน', 'คาร์บ', 'ไขมัน' และคำถามยอดฮิตที่ตามมาก็คือ "เลข 10 นี่คือ 10 กรัมรึเปล่า?" และ "แล้วเราจะรู้ได้ยังไงว่าต้องกินแค่ไหน?"

ตัวเลขที่เราเห็นคือหน่วยที่เรียกว่า "ส่วน" (Portion) ตามหลักการของ "อาหารแลกเปลี่ยน" เหตุผลที่เราเลือกใช้หน่วยนี้ก็เพราะว่ามันง่ายและเป็นมิตรกับชีวิตจริงมากกว่า เราไม่จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักเนื้อสัตว์หรือตวงข้าวทุกมื้อให้ยุ่งยาก เพียงแค่เรียนรู้ที่จะกะปริมาณคร่าวๆ ด้วยสายตา เพียงแค่นี้เราก็สามารถจัดสมดุลมื้ออาหารได้แล้ว อาจจะดูยุ่งยากหรือเข้าใจยากในช่วงแรก แต่หากเราสามารถทำความเข้าใจ “ส่วน” ได้ เราสามารถใช้ชีวิตเรื่องการกินได้ง่ายขึ้นมากเลยค่ะ

เพื่อให้เห็นภาพชัดเจนยิ่งขึ้น เรามาลองดูตัวอย่างของ "1 ส่วน" ในอาหารแต่ละประเภทกัน

คาร์โบไฮเดรต 1 ส่วน:

โปรตีน 1 ส่วน:

ไขมัน 1 ส่วน:

การเข้าใจเรื่อง "ส่วน" คือกุญแจสำคัญที่จะปลดล็อกศักยภาพของแอปเราได้อย่างเต็มที่ และเพื่อให้เราสามารถเป็นผู้เชี่ยวชาญในการจัดสรรส่วนอาหารของตัวเราเองได้อย่างหลากหลายและแม่นยำยิ่งขึ้น คุณสามารถเรียนรู้สัดส่วนของอาหารแลกเปลี่ยนในหมวดหมูต่างๆได้ที่ ‘พื้นฐานอาหารแลกเปลี่ยน’ ของเราได้เลยค่ะ