โปรตีน: อาวุธลับลดน้ำหนัก อิ่มนาน ลดการกินจุกจิก

การให้ความสำคัญกับการกินโปรตีนให้เพียงพอในแต่ละมื้อ คือหนึ่งในวิธีที่สำคัญที่สุดในการดูแลน้ำหนัก เนื่องจากโปรตีนมีคุณสมบัติพิเศษที่สารอาหารอื่นไม่มี ทั้งความสามารถในการช่วยให้เราอิ่มได้นานขึ้น, ลดความอยากกินของว่าง, และที่สำคัญคือช่วยรักษากล้ามเนื้อซึ่งเป็นตัวบล็อคการเกิดโยโย่ได้ และจะช่วยให้เราบรรลุเป้าหมายเส้นทางสายสุขภาพของเราได้ง่ายขึ้นมาก

เคยสังเกตไหมว่ามื้อไหนที่เรากินเนื้อสัตว์ ไข่ หรือเต้าหู้ เรามักจะรู้สึกอิ่มได้นานกว่ามื้อที่เน้นแต่ข้าว ขนมปัง หรือผลไม้ นั่นเป็นเพราะว่าโปรตีนเป็นสารอาหารที่ร่างกายใช้เวลาย่อยและดูดซึมนาน เมื่อเทียบกับคาร์โบไฮเดรต

กระบวนการย่อยที่ช้านี้เองที่ส่งผลดี 2 ต่อร่างกายเรา คือ

หลายคนอาจเข้าใจผิดว่าการลดน้ำหนักคือการลด "ตัวเลข" บนตาชั่งให้ได้มากที่สุด แต่ความจริงแล้วเป้าหมายที่สำคัญกว่าคือการ "ลดไขมัน" โดยสูญเสีย "กล้ามเนื้อ" ให้น้อยที่สุด

กล้ามเนื้อเปรียบเสมือน "เตาเผาพลังงาน" ของร่างกายเรา ยิ่งมีมวลกล้ามเนื้อมากเท่าไหร่ ร่างกายก็จะยิ่งเผาผลาญพลังงานได้มากขึ้นเท่านั้น แม้ในขณะที่เราอยู่เฉยๆ การได้รับโปรตีนที่เพียงพอในระหว่างการลดน้ำหนัก จะช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อซึ่งเป็นเตาเผาพลังงานของเราไว้ ไม่ให้สลายหายไปพร้อมกับไขมัน ทำให้เราลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพและไม่เจอกับภาวะโยโย่เอฟเฟกต์ได้ง่ายๆ

การเลือกแหล่งโปรตีนที่ดีและมีไขมันต่ำเป็นสิ่งสำคัญ แนะนำลองมองหาอาหารเหล่านี้ติดบ้านไว้ ในวันที่มื้ออาหารเรามีโปรตีนน้อย เราจะได้หยิบอาหารเหล่านี้มาเติมโปรตีนให้ได้อย่างทันท่วงที โดย 1 "ส่วน" โปรตีนในแอปของเราจะเท่ากับโปรตีนประมาณ 7 กรัม หรือเทียบเท่าเนื้อสัตว์สุก 30 กรัม หรือเนื้อสัตว์ดิบ 40 กรัม

ครั้งถัดไปที่บันทึกมื้ออาหารในแอป ลองสังเกตดูว่าในแต่ละวันเรากิน "ส่วน" โปรตีนเพียงพอหรือไม่ การเพิ่มโปรตีนดีๆ เข้าไปในทุกมื้ออาหาร ไม่ว่าจะเป็นไข่ต้มในมื้อเช้า เพิ่มเนื้อปลาในมื้อเย็น หรือเสริมนมโปรตีนสูงครึ่งขวดในมื้อที่มีโปรตีนน้อย จะเป็นอาวุธลับที่ช่วยให้เราอิ่มนานขึ้น ลดการกินจุกจิก และยังช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อ ซึ่งเป็นหัวใจหลักของคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ช่วยให้เราไปถึงเป้าหมายสุขภาพของเราได้อย่างมีความสุขและยั่งยืน